Garšīga cepta vista – izrādās neticami sulīga un garšīga! labu apetīti!
Sastāvdaļas
Svaiga vistas gaļa – 1 gab
Sīpols – 1 gabals
Citrons – 1 tējkarote
Timiāns (zariņi) – 5-6 gab
Ķiploki – 3 krustnagliņas
Svaigi malti melnie pipari – pēc garšas
Sviests – 80 grami
Sāls pēc garšas
Kā pagatavot vistu cepeškrāsnī
Sagatavojiet fizioloģisko šķīdumu, kurā mēs ievietosim vistu. Ielejiet ūdeni lielā bļodā un ielieciet sāli ar ātrumu 60 g sāls uz 1 litru ūdens. Uz nakti novietojiet vistu fizioloģiskajā šķīdumā. Pēc tam izžāvējiet vistu, berzējiet ar garšvielām no ārpuses un iekšpuses. Liemeņa iekšpusē ievietojiet sagrieztu citronu, sīpolu un pāris zariņus timiāna.
Nomazgājiet burkānus, sagrieziet lielos vairākos gabalos gar, ievietojiet cepšanas traukā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 90 C. Ielieciet vistu 1,5 stundas cepšanai. Izmantojot gaļas termometru, izmēriet temperatūru, pieliekot zondi vistas krūtiņā – tas ir gatavs, ja termometrs rāda 70 ° C. Izņemiet vistas formu no cepeškrāsns, ļaujiet “atpūsties” 45 minūtes. Ja burkāni joprojām ir cieti, ielieciet vistu uz šķīvja un, cepot cepeškrāsns temperatūru līdz 140 C., cepešpannu kopā ar burkāniem uzceliet līdz augstākai temperatūrai. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem C. Uzlieciet vistu 5 minūtes cepeškrāsnī, pēc tam pasniedziet cepeškrāsnī ceptu vistu uz galda..
labu apetīti!
