Ļoti garšīgs un dzirdinošs cienasts svētku galdam. labu apetīti!
Sastāvdaļas
Milti – 120 grami
Kausētie datumi – 100 grami
Ingvera sakne – 40 grami
Spēcīga melnā tēja – 100 mililitri
Sviests – 130 grami
Brūnais cukurs – 150 grami
Melase vai medus – 1 ēdamkarote
Vidēja olšūna – 2 gab
Žāvēts malts ingvers – 2 tējkarotes
Dzeramā soda – 0,5 tējkarotes
Par mērci
Sviests – 50 grami
Brūnais cukurs – 50 grami
Tauku krēms – 100 mililitri
Tumšais rums (pēc izvēles) – 1 ēdamkarote
Kā pagatavot piparkūku cupcake
Sagrieziet datumus gabalos. Smalki sagrieziet ingvera sakni.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
Ielieciet datumā gabaliņus un ingveru bļodā, ielejiet tēju un ļaujiet mērcēt 10 minūtes. Nolej lieko tēju.
Taisnstūra 0,9 L kūkas panna ar cepamo papīru.
Gatavojiet mīklu. Sautē sviestu un cukuru ar mikseri 5 minūtes lielā bļodā. Pievienojiet melasi vai medu, olas, miltus, maltu ingveru, soda un ar mazu maisītāju rūpīgi samaisiet ar mazu ātrumu. Tad pievienojiet datumus ar ingvera šķēlēm un vēlreiz samaisiet..
Ielieciet mīklu veidnē un cepiet 40 minūtes. Pārbaudiet gatavību ar koka zobu bakstāmais, iespraužot to mīklā: tai jābūt sausai.
Kamēr smalkmaizīte cep, pagatavojiet karameļu mērci. Katliņā apvieno sviestu, cukuru un saldo krējumu, nepārtraukti maisot, uzvāra, un vāra vēl 3–5 minūtes. Noņem no uguns. Jūs varat pievienot rumu pēc vēlēšanās.
Ielieciet gatavo cupcake uz trauka, sagrieziet un ielejiet mērci.
Kūku var iepriekš izcept, atdzesēt, ietīt folijā un uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā trīs dienas. Pirms pasniegšanas sasmalciniet un mikroviļņu krāsnī.
labu apetīti!
