Brīnišķīga siera zupa. Ātri, sirsnīgi un garšīgi.
Sastāvdaļas
malta vista 400 gr,
sēnes medus agaric 400 gr,
ūdens 2 litri,
3 kartupeļi,
burkāni 1 gab,
priekšgala 1 gab,
ķiploku 2 krustnagliņas,
sausais baltvīns 100 ml,
kausētais siers 400 gr,
lauru lapa 2 gab,
pētersīļi,
malti melnie pipari,
zemes muskatrieksts,
sāls pēc garšas,
cepamā eļļa.
Kā pagatavot sēņu siera zupu
Ielejiet sagatavotās sēnes ar ūdeni, uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, noņemiet putas, samaziniet siltumu un vāriet pusstundu.
Nomizotus sīpolus un burkānus sagriež mazās strēmelītēs, sasmalcina ķiplokus un apcep augu eļļā. Kad tie ir brūni, dārzeņiem pievienojiet malto vistu un arī viegli apcepiet.
Katliņā ar sēnēm ielieciet kartupeļus, kas sagriezti mazās šķēlēs, un vāriet 15 minūtes.Kad kartupeļi ir pagatavoti, viegli to ņemiet ar karoti vai dakšiņu..
Mēs pievienojam uguni un pievieno dārzeņus, kas apcepti ar maltu gaļu.
Pēc tam visu sieru izšķīdina zupā, liekot to pa ēdamkaroti, līdz tas ir pilnībā izkusis. Pievieno baltvīnu, uzvāra un samazina siltumu līdz mazākajam.
Ielieciet zupā lauru lapu un šķipsniņu muskatrieksta. Sāls un pipari pēc garšas. Nosedz un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
Pasniedziet pārkaisa ar smalki sagrieztām pētersīļiem ar maizi, kas apcepta augu eļļā.
labu apetīti!
