Izmēģinājuši tik savdabīgu sviestmaizi ar siltu dzeltenumu, jūs vēlēsities sajust šo garšu atkal un atkal. Šī brīnišķīgā maltīte tiek uzskatīta par ideālām brokastīm..
SASTĀVDAĻAS
nesaldināts bulciņa – 2 gab
nedaudz sālīts lasis – 100 grami
spināti – 100 grami
sajauciet salātus – 60 grami
olīveļļa – 40 grami
vistas olu – 2 gab
sviests – 20 grami.
sparģeļi
Par mērci
vistas olu – 3 gab
citrona – puse
sviests – 175 grami.
Kā pagatavot Benedikta olu ar lasi
Vāra olu Benedikts. Viegli, neietekmējot dzeltenumu, sadaliet vienu olu atsevišķā kausā. Pannā ielej 2 litrus ūdens, pievieno tam etiķi un sāli, uzvāra un padara uguni vājāku. Tagad jūs varat vārīt olu Benedikts. Olu ir nepieciešams rūpīgi iegremdēt verdošā ūdenī, pēc iespējas tuvinot kausu ūdenim un viegli apvēršot trauku. Pēc 3 minūtēm no karotes sagrieztu olu izņem no ūdens. Ja olbaltumviela ir pagatavota aplieta, tad liekos fragmentus vajag sagriezt ar nazi. Spinātus vairākas minūtes izkāš divu eļļu maisījumā. Pagatavo mērci. Lai to izdarītu, samaisiet 3 olu dzeltenumus un 3 ēdamkarotes karsta ūdens. Pamazām ieviesiet mīkstinātu sviestu un citronu sulu. Pievienojiet sāli, piparus un sita līdz vajadzīgajai konsistencei. Vāra sparģeļus. Sagrieziet bulciņas kopā, nosusiniet pannā. Ielieciet sparģeļus, šķīvja apakšā sajauciet salātus, virsū kruasānus, plānas laša šķēles, spinātus un sautētas olas. Pārlejiet mērci virs trauka.
Lasi var aizstāt ar speķi vai šķiņķi.
labu apetīti!
