Saskaņā ar šo recepti jūs uzzināsit, kā gatavot gardus makaronus ar Boloņas mērci – tradicionālu itāļu virtuves ēdienu. Ne tikai tamlīdzīgi, visā pasaulē viņi ļoti mīl itāļu virtuvi: tā ir vienkārša, bez burvībām, bet tajā pašā laikā daudzi tajā esošie ēdieni atšķiras vienkārši nejauka garša! Pica, lazanja, tiramisu deserts, dažādas pastas, ieskaitot bolognese – visi šie ēdieni mūsdienās ir pazīstami.
Galvenās sastāvdaļas:
malta gaļa, tomāti, makaroni, spageti, sīpoli
Pēc vārīšanas jūs iegūsit 4 porcijas
Gatavošanas laiks: 40 minūtes
SASTĀVDAĻAS
malta gaļa, 400 gr
tomātu, 250 gr
makaroni, 200 gr (spageti vai citi)
sīpols, 150 gr
ķiploki, 2 krustnagliņas
vīns (sarkans) 3 ēdamkarotes
tomātu pasta, 2 ēdamkarotes
cukurs, 1 tējkarote
baziliks, (žāvēts)
Kā pagatavot makaronus ar Boloņas mērci
Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku, sasmalciniet tomātus blenderī.
Ielieciet malto gaļu pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas un apcepiet uz vidējas uguns līdz vārīšanai..
Ielieciet ķiplokus un sīpolus pannā maltajai gaļai, apcepiet 3 minūtes, pievienojiet tur tomātus un tomātu pastu, zaļumus, sarkanvīnu un cukuru, labi samaisiet un vāriet uz vidējas uguns vēl 2-3 minūtes, maisot.
Tālāk pārklājiet mērci ar vāku un sautējiet vēl 15 minūtes.
Sālītā ūdenī, līdz gatavs vārīt spageti, noteciniet ūdeni, ielieciet tos caurdurī, pēc tam ielieciet atpakaļ pannā un sasmērējiet ar olīveļļu.
Spageti izklāj uz šķīvjiem un pārlej ar sagatavoto boloņu mērci, pasniedzot.
Apkaisiet rīvētu sieru ar spageti ar boloņu mērci – tas būs vēl garšīgāks!
labu apetīti!
