Gyros ir grieÄ·u virtuves Ädiens, kas lÄ«dzÄ«gs Turcijas doneru – doneru kebabu vai arÄbu shawarma Ädienam. AtŔķirÄ«ba ir tÄ, ka žiroskopos ar gaļu un mÄrci viÅi ieliek frÄ« kartupeļus. ApetÄ«ti rosinoÅ”a uzkoda ar kraukŔķīgu maizi un daudzÄm virskÄrtÄm – ar ceptas cÅ«kgaļas gabaliÅiem, kartupeļiem, dÄrzeÅiem un Zaziki mÄrci.
SastÄvs – 3 porcijas
Pita 3 gab.
Cūkgaļa 500 gr.
OlÄ«veļļa 2-3 Ädamkarotes
Melnie pipari, karsti sarkani, paprika, oregano, koriandrs, sausi Ä·iploki un sÄls
TomÄts 1 gab.
SalÄtu sÄ«poli 1/4 gab.
SalÄti 3 gab.
Kartupelis 3 gab.
Dziļi cepta augu eļļa 300 ml.
MÄrce
Dabīgais jogurts 125 ml.
OlÄ«veļļa 1 tÄjkarote
PÄtersīļi
1 Ä·iploka daiviÅa
SÄls
GurÄ·is 1 gab.
KÄ pagatavot žiroskopus
Vispirms sasmalciniet gaļu sloksnÄs pa ŔķiedrÄm un sezonu ar garÅ”vielÄm – melnajiem pipariem, sÄli, kaltÄtiem Ä·iplokiem. visu kÄrtÄ«gi samaisa. AtstÄj marinÄt 1 stundu. Kartupeļus nomizo un sagriež strÄmelÄ«tÄs. Nosusiniet kartupeļus ar salveti. Apcepiet kartupeļus porcijÄs lielÄ daudzumÄ augu eļļas lÄ«dz zeltaini brÅ«nai. PannÄ ielej nedaudz augu eļļas, uzkarsÄ, apcep gaļu. Apcep gaļu lÄ«dz vÄrÄ«Å”anai. Gatavos kartupeļus mÄs izÅemam uz Ŕķīvja ar salveti, sÄli. Tagad pagatavojiet mÄrci. BerzÄjiet gurÄ·i uz smalkas rÄ«ves. MÄs noliekam gurÄ·i uz sieta, lai glÄzÄ bÅ«tu liekÄ mitruma. MÄs izklÄjam jogurtu augstÄ bļodÄ. Izspiediet Ä·iploka daiviÅu, sÄli. Pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus un izspiestu gurÄ·i. Sajauc. MÄrce ir gatava.
TomÄtus un sÄ«polus sagrieziet gredzenos. MÄs uzkarsÄjam kÅ«ku uz parastas sausas pannas. Eļļojiet kÅ«ku ar mÄrci. IzklÄjiet salÄtu lapas. TomÄtu ŔķÄles. VirsÅ« liek gaļu, tad sÄ«polu, pievieno kartupeļus un mÄrci.
Žiross ir gatavs – apetÄ«tes nav!
