Ļoti vienkāršs un vienlaikus ļoti garšīgs ēdiens. Klasisks un ļoti noderīgs cūkgaļas sānu ēdiens – skābēti kāposti vai sautēti baltie kāposti.
Sastāvdaļas
Cūkgaļa (dabīga kotlete uz kaula) – 4 gab
Liels sarkans ābols – 4 gab
Olīveļļa – 2 ēdamkarotes
Ābolu sidrs vai sausais baltvīns – 180 mililitri
Rīvēts ingvers – 1 tējkarote
Jaunie spināti – 1 ķekars
Sāls pēc garšas
Pipari pēc garšas
Kā pagatavot – cūkgaļa ar āboliem
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Ābolus nomizo, sagriež plānās šķēlēs.
Ielieciet ābolus dziļā cepešpannā, apkaisa ar sasmalcinātu salviju, ielej 1 ēd.k. l olīveļļas, samaisa, cep 10 minūtes.
Uzkarsē atlikušo eļļu pannā. Sezona cūkgaļai ar sāli un pipariem un cep pannā uz lielas uguns, 2-3 minūtes no katras puses.
Apcepto gaļu uz cepešpannas pārnes uz āboliem, visu cep kopā vēl 5-6 minūtes.
Pagatavo mērci. Tajā pašā pannā pievienojiet sidru vai vīnu un ingveru; ja vēlaties, pievienojiet 1 tējkaroti sarkanā balzametiķa, uzvāra un uzvāra 2 minūtes.
Pasniedziet cūkgaļu ar āboliem, spinātiem un mērci.
labu apetīti!
