Jēra karbonādes ar bulguru un dārzeņiem – bulgur labi der gaļai un dārzeņiem, jums noteikti ir jāgatavo šis ēdiens.
Sastāvdaļas
Cukini – 2 gab
Zvanu pipari – 2 gab
Sarkanais sīpols – 1 gab
Ķiršu tomāti – 5-6 gab
Žāvēts timiāns – 1 tējkarote
Olīveļļa – 3 ēdamkarotes
Kviešu bulgur – 175 grami
Jēra karbonādes uz kaula – 8 gab
Zira vai ķimenes – 1/2 tējkarotes
Žāvēts baziliks – 1/2 tējkarotes
Svaigi malti melnie pipari pēc garšas
Degvielas uzpildei
Olīveļļa – 2 ēdamkarotes
Tahini sezama pasta – 2 ēdamkarotes
1 citrona sula
Kā pagatavot jēra karbonādes ar bulgur un dārzeņiem
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Sildiet olīveļļu lielā sautējumā, pievienojiet sasmalcinātus cukīnus, papriku, sarkanos sīpolus un ķiršu tomātus, samaisiet un apcepiet, maisot, apmēram 20–25 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti un brūni. Pēc garšas apkaisa ar timiānu un sāli.
Pannā ielej 1,2 litrus ūdens, pievieno bulgur, uzliek uguni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet
pavārs bulgur 15 minūtes. Izmantojot sietu, nolejiet atlikušo ūdeni.
Lielā bļodā samaisiet visas sastāvdaļas garšvielu pagatavošanai. Pievienojiet vārītus dārzeņus bulgur. Maisiet un apkaisa ar garšvielām.
Ieeļļojiet gaļu uz kaula ar olīveļļu, apkaisa ar svaigi maltiem pipariem un sāli, ielieciet uz cepešpannas un cept jēra karbonādes uzkarsētā cepeškrāsnī 4–8 minūtes
katrā pusē vai grils pannā. Pasniedziet jēra ēdienu ar bulgur salātiem.
labu apetīti!
