Teļa teļa rullītis ir pasakaini garšīgs un efektīvs gaļas ēdiens, no kura priecāsies visi viesi. Teļa gaļa kļūst sulīga, maiga – bez apetītes!
SASTĀVDAĻAS
4 teļa gaļas eskalopi
8 sparģeļu kātiņi
4 plānas teļa desas šķēles
2 plānas holandiešu siera šķēles
4 sloksnes kūpināta speķa
2,5 ēdamkarotes miltu
3 ēdamkarotes sviesta
1 ēd.k. augu eļļa
3 ēdamkarotes sausa baltvīna
sāls, pipari pēc garšas
Kā pagatavot teļa gaļas mini ruļļus
Nomazgājiet un nomizojiet sparģeļus. Nolaidiet kātiņus 3 minūtes. verdošā ūdenī. Izmetiet caurdurī, saglabājot 3 ēdamkarotes novārījuma. Nomazgājiet teļa gaļas eskalopus, ielieciet katru starp diviem salipšanas plēves slāņiem un saputojiet taisnstūros, kuru izmērs ir aptuveni 12 x 18 cm. Nedaudz pievienojiet sāli. Teļa gaļas desu un speķi sagriež plānās šķēlēs. Katrā eskalopā ielieciet desas un siera gabalu. Uz augšu novietojiet 2 sparģeļu kātiņus, lai padomi būtu redzami abās pusēs. Savelciet ruļļus. Miltus sajauciet ar sāli un pipariem un katru rullīti izrullējiet šajā maisījumā. Aptiniet ruļļus speķa sloksnēs. Uzkarsē pannā ar 2 ēdamkarotēm sviesta un 1 ēdamkaroti augu eļļas, apcep rullīšus, bieži apgriežot, 10 minūtes.
Ātri vāriet vīnu ar atlikušo sviestu un ielejiet gatavos ruļļus ar šo mērci.
labu apetīti!
