Tomātu zupa ar garnelēm ir ļoti populāra dažādos restorānos, tāpēc to bieži atrod ēdienkartē. Bet kāpēc iet uz restorānu, lai izmēģinātu šo ēdienu? Šo zupu var viegli pagatavot mājās pusdienām vai vakariņām..
Gatavošanas laiks 1 stunda
Sastāvdaļas 6 porcijas
Tomāti 5 gab
Sarkanā sīpola ½ gab
Sarkanie paprika 1 gab
Bazilika lapas 8 gab
Ķiploku 1 krustnagliņa
Burkāni ¾ gab
Īpaši neapstrādāta olīveļļa 2 ēdamkarotes
Modena balzāmu etiķis 2 ēdamkarotes
Tomāti savā sulā 1 kg
Tabasco sarkanā mērce pēc garšas
Sāls pēc garšas
Malts muskatrieksts pēc garšas
Itāļu garšvielu sajaukums pēc garšas
Malti melnie pipari pēc garšas
Čili pipari ½ gab
Mīdijas pēc garšas
Baltvīns 200 ml
Karaliskās garneles 1 kg
Grana padano siers 100 g
Kā pagatavot tomātu jūras produktu zupu
Blanšē tomātus, nomizo un sagriež kubiņos. Sarkanos piparus notīrīt no sēklām un membrānām, kā arī sagriezt kubiņos. Burkānus, ķiplokus un sīpolus nomizojiet un sasmalciniet. Pannā uzkarsē ēdamkaroti olīveļļas un tajā apcep visus dārzeņus.
Ielieciet ceptus dārzeņus blendera traukā, pievienojiet konservētu tomātu mīkstumu, bazilika lapas, nedaudz Tabasco, balzamiko etiķi, sāli, maltu muskatriekstu, itāļu garšaugus, maltos melnos piparus, glāzi baltā vīna un pusi čili piparu. Beat līdz vienmērīgai..
Ielejiet iegūto aromātisko dārzeņu biezeni katliņā un uzlieciet uguni. Uzkarsē līdz maigai vārīšanās temperatūrai un ļauj pagatavot desmit minūtes..
Uz atlikušās ēdamkarotes olīveļļas pannā apcepiet garneles un mīdijas (no pannas noņemiet visas neatvērtās mīdijas un izmetiet). Viegli sāli un pievienojiet dažus itāļu garšaugus aromātam.
Sagatavoto zupu noņem no uguns un lej šķīvjos, pie katras porcijas pievieno garneles ar mīdijām un apkaisa ar rupji sarīvētu sieru. Turklāt zupu var pārkaisa ar nelielu daudzumu balzametiķa.
labu apetīti!
